С наступлением лета хочется разнообразить свои блюда и добавить в них свежесть. Эта пора отлично подходит для легких и ярких соусов, особую роль в которых играют натуральные ингредиенты. Предлагаем вам четыре простых рецепта соусов, которые станут идеальным дополнением к салатам, овощам и мясным блюдам.
Освежающий йогуртовый соус с огурцом и мятой
Этот соус прекрасно сочетается с овощами, курицей и рыбой. Вот что потребуется для его приготовления:
- 150 г натурального йогурта (без сахара)
- Небольшой свежий огурец
- 1 зубчик чеснока
- 5-6 листиков свежей мяты
- Соль по вкусу
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонного сока (по желанию)
Приготовление: натрите огурец на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость. Затем мелко нарежьте мяту и чеснок. Объедините все ингредиенты, добавьте масло, соль и лимонный сок. Перемешайте и охладите перед подачей.
Ореховый соус по-грузински
Отличное дополнение к отварной курице, баклажанам и лавашу. Для соуса понадобятся:
- 50 г грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- Небольшой пучок кинзы
- Чайная ложка хмели-сунели
- 3-4 ст. л. воды
- 1 ч. л. лимонного сока
- Соль по вкусу
Приготовление: измельчите орехи в крошку, добавьте чеснок, рубленую кинзу, специи, лимонный сок и воду. Перемешайте до получения густой пасты. При необходимости добавьте больше воды для нужной консистенции.
Томатный соус с базиликом
Этот соус идеально дополняет пасту, пиццу и жареные овощи. Вам потребуются:
- 2 крупных спелых помидора
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 5-6 листьев свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: натрите помидоры на крупной терке, добавьте измельченный чеснок, базилик, масло, соль и перец. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
