Блины с творогом – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное наслаждение, которое улетает с тарелки быстрее, чем успевает остыть!
Сегодня в меню – тонкие блинчики с невероятной творожной начинкой, которые порадуют всех за столом.
Ингредиенты для теста
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Теплое молоко — 350 мл
- Теплая вода — 150 мл
- Мука — 180–200 г
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
- Творог — 500 г
- Сметана — 3–4 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванилин — по вкусу
- Сливочное масло — для смазывания сковороды
- Сметана — для запекания
Приготовление
1. Началом процесса станет подготовка теста. В миске разбивают яйца, добавляют сахар и соль, затем тщательно перемешивают. Постепенно вливают теплую воду и молоко, а затем добавляют просеянную муку. Все должно быть хорошо смешано до однородной консистенции.
2. Готовое тесто оставляют на полчаса, чтобы оно стало более эластичным. Перед жаркой добавляют немного растительного масла и снова перемешивают.
3. Разогревают сковороду, смазывают ее сливочным маслом и выливают тесто, равномерно распределяя по поверхности. Жарят блины до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Для начинки творог соединяют со сметаной, сахаром и ванилином. Хорошо перемешивают, а если творог плотный, добавляют немного сметаны или сливок для кремовой текстуры.
5. На каждый блин выкладывают начинку, завертывают их в рулетик, а затем выкладывают в форму для запекания. Наносят сметану сверху и ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут. Запекание придаст им мягкость и нежность, а начинка хорошо прогреется.
6. Можно также обжарить блинчики на сковороде до хрустящей корочки. Это создаст еще более аппетитный вариант для любителей хрустящего.
7. Блины с творогом идеально подойдут для завтрака, перекуса или десерта. Порадуйте себя и близких этим уникальным блюдом, которое ободрит и создаст позитивное настроение!
Несколько советов для успеха:
- Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать комочков.
- Дайте тесту настояться минимум 20–30 минут.
- Для ажурных блинов можно добавить немного газировки.
- Хорошо разогрейте сковороду для равномерного цвета.
- Начинка должна быть густой, чтобы не вытекала при запекании.
- Храните остатки в холодильнике — они легко поддаются разогреву.
