Необыкновенный шоколадно-ванильный торт с черносливом и смородиновым конфи
Этот торт, созданный для особого случая, стал настоящим кулинарным хитом. Его самобытный вкус и яркая презентация делают его отличным выбором для праздника. Большой и эффектный, он не оставит равнодушным ни одного гостя!
Структура невероятного десерта
Торт состоит из влажных и легких шоколадно-ванильных бисквитов, скрепленных нежной молочной пропиткой и моим любимым сливочно-творожным кремом. Уникальное сочетание с конфи из красной смородины и черносливом создает гармонию вкусов. Уверены, этот десерт станет звездой любого застолья! Даже если нет повода, торт будет отличным угощением для домашних.
Необходимые ингредиенты
Для создания шедевра будут нужны следующие компоненты:
- Шоколадный бисквит: яйца, соль, сахар, ваниль, мука, какао, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло
- Ванильный бисквит: яйца, соль, сахар, ваниль, мука, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло
- Пропитка: вода, сахар, коньяк
- Ганаш: белый шоколад, сливки, сливочное масло, диоксид титана
- Крем: сливки, творожный сыр, сахарная пудра
- Смородиновое конфи: красная смородина, сахар, кукурузный крахмал
- Дополнительно: чернослив без косточек
Поэтапное приготовление
Приготовление данного торта требует немного усилий, но результат стоит того!
- Бисквиты: яйца, сахар, соль и ваниль взбиваются до пышного состояния. Затем добавляются подсолнечное масло и молоко, после чего можно вводить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Приготовленное тесто запекается в предварительно разогретой духовке до 170С.
- Крем и конфи: для крема взбиваются холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Смородина проваривается до мягкости и загущается крахмалом для конфи.
Когда все компоненты готовы, торт собирается по слоям: шоколадный бисквит, крем, чернослив и ванильный бисквит, затем все это пропитывается и также выравнивается с помощью ганаша.
Наконец, торт отправляется в холодильник для стабилизации, а затем может быть украшен по вкусу. Этот десерт поразит вас своим вкусом и текстурой!
Пробуйте и делитесь впечатлениями!