Перед вами рецептура закусок, которые могут стать настоящим украшением любого торжества. Эти домашние роллы не только повергнут ваших гостей в восторг, но и разнообразят привычное угощение.
Разнообразие начинки
Для начинки можно использовать не только слабосоленую горбушу и авокадо, но и разнообразные морепродукты — креветки, лосось или крабовые палочки. Если же морепродукты не вызывают энтузиазма, то замена на свежий хрустящий огурец, салат айсберг или яркий болгарский перец станет отличным вариантом. Главное — оставить место для фантазии и порадовать себя и гостей вкусом и эстетикой.
Приготовление риса и заправка
Рис необходимо хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной, затем залить холодной водой на 2,5 см выше уровня риса. Доведя до кипения, огонь минимизируется, и рис варится под крышкой 15–20 минут до впитывания всей воды.
Пока рис остывает, готовится заправка: в миске соединяются 2 столовые ложки горячей воды, 1 чайная ложка соли, 3 чайные ложки сахара и 1 столовая ложка рисового уксуса, тщательно перемешиваем до растворения кристаллов. Эту заправку вводят аккуратно в готовый рис и равномерно распределяют, оставляя остывать до комнатной температуры.
Сборка роллов
Лист нори размещают шершавой стороной вверх на бамбуковом коврике. Рис равномерно распределяется по нори, оставляя небольшой край для склеивания. На рис укладываются ломтики горбуши и авокадо, после чего ролл аккуратно сворачивается повреждений.
Готовые роллы режутся на порционные кусочки. Для презентации можно приготовить соус из творожного сыра и салата Чука, взбив все ингредиенты до однородной массы и отсадив на роллы с помощью кондитерского мешка. Для дополнительного украшения используется икра масаго или другая по вашему вкусу.
Роллы укладываются в контейнер и хранятся в холодильнике до подачи. Перед подачей их можно сбрызнуть соусом унаги для глубины вкуса.
Ингредиенты
- Рис круглозерный - 500 г
- Творожный сыр - 250 г
- Чука - по вкусу
- Листья нори - 7 шт.
- Авокадо - 2 шт.
- Красная рыба слабосоленая - 300 г
- Икра - по вкусу
- Соус унаги - по вкусу
