Идеальный хлеб на закваске: быстро и просто

Легкии? и ароматныи? хлеб на закваске можно испечь даже с минимальным опытом. Его популярность растет, и не зря процесс довольно увлекателен и позволяет экспериментировать.

Простая формула для восхитительного хлеба

Рецепт для домашнего хлеба требует всего нескольких компонентов:

• 1 часть 100% зрелой пшеничной закваски
• 2 части воды
• 3 части муки
• Соль 2% от веса муки (можно считать от общего веса, включая муку в закваске, или только от добавляемой при замесе).

Необходимые ингредиенты

Для этого хлеба понадобятся:

• 200 г зрелой пшеничной закваски (100% влажности)
• 400 г воды
• 600 г муки (рекомендуется использовать смесь пшеничной высшего сорта, цельнозерновой пшеничной и цельнозерновой ржаной)
• 12 г соли
• 1 ст. ложка сахара (по желанию, можно исключить)

Где найти видеорецепты?

Существует множество видеорецептов, которые помогут вам освоить искусство выпечки:

• Видеорецепт без рекламы доступен по подписке Премиум в Дзене: Посмотреть видео
• Бесплатный видеорецепт можно найти на Рутубе: Посмотреть видео