Турецкий менемен: душа завтрака в каждой ложке вкуса

14 февраля 2026, 02:04

Существует множество блюд, отражающих культуру и уникальность целого народа. Одним из таких гастрономических чудес является турецкий менемен простое, но невероятно аппетитное угощение, которое смело можно считать одним из самых великолепных завтраков в мире.

Прежде чем погрузиться в это утро с ароматом оливкового масла и свежих помидоров, стоит напомнить: подписывайтесь на телеграм-канал Вкус мира, где ежедневно публикуются рецепты, захватывающие гастрономические истории и секреты шефов со всех концов света. Ваше утро начнется не с чашки кофе, а с потоков вдохновения!

Утро по-турецки

Представьте себе: утреннее пробуждение на живописном побережье Эгейского моря. Легкий бриз играет с занавесками, а на столе стоит сковорода, где шипят сочные помидоры и яркие перцы в оливковом масле. Это не просто завтрак, это вековая традиция, которой турки обладают с такой же любовью, как мы любим утренний кофе.

Менемен это искусство, заключенное в простоте. Сочетание всего нескольких ингредиентов и капелька терпения могут создать блюдо, напоенное солнцем и ароматами Востока.

Ингредиенты

Для приготовления менемена на 2 порции понадобятся:

  • Яйца 34 шт.
  • Помидоры 2 крупных спелых
  • Болгарский перец 12 шт.
  • Лук 1 небольшая головка (по желанию)
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Паприка или острый перец для пикантности
  • Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза) для подачи
  • Лепёшки или свежий хлеб обязательно!

Рецепт: как приготовить менемен, как в Стамбуле

  • Подготовка овощей. Мелко нарезать лук (если используете), нарезать перцы кубиками, помидоры очистить от кожицы и измельчить.
  • Обжарка. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и перец, жарить до мягкости. Затем добавить помидоры и готовить до загустения, почти до состояния соуса.
  • Финальный штрих. Убавить огонь и аккуратно влить яйца в томатный соус. Можно слегка размешать или оставить желтки целыми главное, не пересушить. Менемен должен оставаться нежным и влажным.
  • Подача. Посыпать свежей зеленью, по желанию добавить немного сыра фета или брынзы. Подавайте немедленно, пока солнечный аромат щекочет нос.

    • Менемен это не просто еда, это философия наслаждения каждым моментом. Это утро, когда можно тихо улыбнуться, вдохнуть воздух свежих трав и сказать себе: Сегодня будет вкусный день.

    Так завтракают в Стамбуле и Измире, и теперь это доступно и вам. Для того, чтобы не упустить новые рецепты из различных уголков мира, подписывайтесь на телеграм-канал Вкус мира. Каждый пост это не просто рецепт, а целая увлекательная история о вкусе и жизни.

    Источник: ? Вкус мира?
    Больше новостей на Privetvinegret.ru