Гороховая каша с мясом: простое и сытное блюдо на любой случай

Горох уникален в своей способности радовать с первой ложки. Его форма остаётся целой, а текстура нежной, без перехода в пюре. В сочетании с мясом из тушёнки куски приятно ощущаются в каждом укусе, что избавляет от необходимости выискивать их в тарелке. Вкус у блюда сбалансирован, поэтому не требуется добавлять соль или другие специи. Оставляя пустую тарелку, ощущаешь удовлетворение и волнение от того, как именно это и должно быть.

Ингредиенты для гороховой каши

Приступим к приготовлению этого вкусного блюда! Вот что потребуется:

• Горох 200 г (примерно 1 стакан)
• Говяжья тушёнка 325 г (1 банка)
• Лук 2 шт. (~80 г)
• Морковь 2 шт. (~140 г)
• Соль по вкусу
• Вода 1 л

Приготовление гороховой каши

1. Замочить 200 г колотого гороха в холодной воде на минимум 8 часов, лучше оставить на ночь. После этого тщательно промыть его под проточной водой.

2. Перекладываем горох в большую кастрюлю (3 литра) и заливаем 1 литром холодной воды. Доводим до кипения, снимаем пену, затем уменьшаем огонь до среднего и накрываем крышкой, оставив небольшой зазор. Варим около 1 часа, помешивая, чтобы горох не прилипал ко дну. Вода должна почти вся выпариться, а масса стать густой.

Пока варится горох, очищаем 2 луковицы и нарезаем их полукольцами. Две моркови очищаем и натираем на крупной тёрке.

3. Открываем банку говяжьей тушёнки, убираем жир, помещаем его на сковороду и растапливаем. В образовавшийся жир добавляем лук и морковь, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут до мягкости овощей.

4. Мясо из тушёнки отделяем от жира, нарезаем и отправляем к овощам, продолжая тушить ещё 5-7 минут.

5. Как только горох подготовится, перемещаем его на сковороду с мясом и овощами. Перемешиваем, приправляем по вкусу и готовим на слабом огне ещё 5-7 минут, добиваясь однородной и густой массы.

Готовую кашу подаем горячей она будет сытной и поистине вкусной, не требуя никаких дополнений.

Приятного аппетита!