Киноа, или перуанский рис, постоянно вызывает обсуждения среди гурманов и поклонников здорового питания. Эта псевдозерновая культура, известная своими питательными свойствами, может стать отличной основой для яркого гарнира, особенно в сочетании с тыквой и зелёным горошком. Сегодня рассмотрим, как быстро и легко приготовить этот полезный и вкусный гарнир.
Что такое киноа?
Киноа относится к семейству амарантовых, в которое также входят шпинат и амарант. Впервые начали выращивать это растение инки примерно 5000 лет назад, и с тех пор оно прочно заняло своё место в кулинарии различных стран. Содержит множество аминокислот, а также витамины группы В, магний, кальций и железо. Этот продукт идеально подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих диеты, благодаря низкому гликемическому индексу и отсутствию глютена.
Пищевая ценность киноа
На 100 грамм сырой киноа приходится:
- Калории: 368 ккал
- Белки: 14.12 г
- Жиры: 6.07 г
- Углеводы: 54.16 г
Это делает киноа отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровый образ жизни и рацион.
Рецепт гарнира с киноа, тыквой и горошком
Для этого гарнира потребуется:
- Киноа
- Тыква
- Зелёный горошек
- Сливочное или топлёное масло
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Приправить можно как черным перцем и сушёным чесноком, так и итальянскими травами — всё зависит от ваших предпочтений. Готовый гарнир можно подавать как к рыбе, так и к мясу, что делает его универсальной добавкой к любому блюду. Приятного аппетита!
