Лимонный пирог на сметане: свежий взгляд на классический десерт

19 февраля 2026, 07:04

Лимонный пирог это всегда отличная идея для любого праздника или уютного чаепития! Благодаря сметане он получается невероятно нежным, с ярким лимонным вкусом. Простой в приготовлении, этот десерт удивит даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты

Для теста:
- Мука (высший сорт) 270 г
- Кардамон (по желанию) 1/2 ч. л.
- Щепотка соли
- Разрыхлитель 6 г
- Пищевая сода, гашеная уксусом 1/2 ч. л.
- Сметана 100 г
- Сахар 130 г
- Лимоны (сок и цедра) 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Оливковое или растительное масло без запаха 120 мл

Для глазури:
- Вода + лимонный сок 120 мл
- Сахарная пудра 100 г

Приготовление

  • Разогрейте духовку до 175C и подготовьте форму для торта, выстлав её пергаментной бумагой.
  • Смешайте муку, кардамон (если используете), соль и разрыхлитель в одной миске.
  • В отдельной глубокой ёмкости разотрите сахар с цедрой лимона, чтобы выделить эфирные масла, затем добавьте яйца, масло и 15 мл лимонного сока и тщательно взбейте все ингредиенты.
  • Добавьте соду, гашеную в уксусе, и перемешайте массу.
  • Постепенно введите половину мучной смеси, аккуратно перемешивая, затем добавьте сметану и остальную муку, продолжая чередовать движения.
  • Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 50-60 минут. Проверьте готовность пирога с помощью зубочистки она должна выходить почти чистой.

    • Когда пирог слегка остынет, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока. Достигнув нужной консистенции, покройте пирог глазурью, а затем посыпьте цедрой лимона это сделает его ещё более выразительным.

    Наслаждайтесь вашим лимонным пирогом в компании друзей и близких!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Privetvinegret.ru