Штрудель с вишней завоевывает сердца гурманов, не уступая по популярности классическому яблочному варианту. Яркий вкус и аромат вишни делают этот десерт настоящей находкой для любого повода. Хотя рецепт может показаться сложным, использование готового слоёного теста значительно упрощает процесс приготовления.
Ингредиенты на 6 порций
- Слоеное тесто бездрожжевое – 400 г
- Вишня без косточек – 400 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
- Сахар – 150 г
- Миндальная мука – 2 ст. ложки
- Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Подготовка
Перед началом готовки важно правильно подготовить все ингредиенты. Если вишня замороженная, размораживать её не требуется. В случае свежей вишни обязательно удалите косточки.
Раскатайте слоёное тесто в тонкий пласт, предварительно присыпав рабочую поверхность кукурузным крахмалом, чтобы избежать липкости.
Приготовление начинки и выпечка
Для начинки объедините вишню, кукурузный крахмал, сахар и миндальную муку, тщательно перемешав. Здесь можно дать волю фантазии, добавив к начинке ваши любимые специи – например, ваниль или корицу.
Перекладывайте тесто на силиконовый коврик или пергаментную бумагу и распределите начинку по его поверхности. Затем аккуратно скатайте тесто в рулет, плотно зафиксировав края, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.
Поместите штрудель на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 40 минут, пока корочка не приобретет золотистый цвет.
После выпечки дайте штруделю полностью остыть, посыпьте его сахарной пудрой и подайте к чаю или кофе, идеально дополнив десерт шариком ванильного мороженого, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
