Региональное управление Роспотребнадзора приняло решение о временном закрытии ресторана «Редюит», расположенного на Литовском валу. Эта мера стала следствием внеплановой проверки, инициированной после того, как один из гостей заведения обратился за медицинской помощью.
Обнаруженные нарушения
Проверка выявила ряд серьезных нарушений, угрожающих здоровью посетителей. Специалисты подчеркнули, что в заведении наблюдалось смешение потоков сырья и готовых блюд, а также несоблюдение норм по хранению продуктов. Чистая и грязная посуда перемещалась по одним и тем же маршрутам, что является явным несоответствием санитарным требованиям. Кроме того, на кухне отсутствовали необходимые дезинфицирующие средства, а разделочный инвентарь не был распределён по категориям продуктов.
Состояние заведения
Состояние самого помещения также оставляет желать лучшего. Поврежденные стены и чаша затрудняли надлежащую уборку, а посуда в конце смены не подвергалась тщательной мойке. Более того, при приготовлении блюд нарушались технологические процессы, что могло негативно сказаться на качестве готовых продуктов.
Дальнейшие действия
Эксперты уже провели отбор проб из приготовленных блюд и сырья, однако результаты лабораторных исследований ещё не представлены. Тем не менее, чтобы не рисковать здоровьем клиентов, Роспотребнадзор с 21 ноября приостановил работу «Редюита», а материалы по делу направлены в суд.
Также в новостях: в Гурьевске произошёл инцидент с кражей денег из кассы одного из калининградских ресторанов.
