Сытная жареная картошка с печенью: простое и вкусное решение для ужина

20 февраля 2026, 00:37

Жареная картошка с печенью это идеальное сочетание, которое дарит ощущение домашнего тепла и уюта. Когда печень, обжаренная с луком, встречается с хрустящими картофельными ломтиками, получается настоящий кулинарный шедевр. Печень, богатая витаминами и минералами, а картошка, золотистая и аппетитная, делают это блюдо не только вкусным, но и полезным. Оно подходит как для обеда, так и для ужина.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: лёгкая

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 300 г куриной или говяжьей печени
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка паприки (по желанию)
  • Зелень (укроп или петрушка) для подачи

Инструкции по приготовлению

  • Промыть печень под холодной водой, удалить пленки и сосуды, нарезать на небольшие кусочки.
  • Для устранения возможной горечи замочить печень в холодной воде или молоке на 20-30 минут, затем тщательно промыть и обсушить.
  • Очистить картофель и нарезать ломтиками или брусочками. Для более хрустящей текстуры промыть в холодной воде и обсушить.
  • Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
  • На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить картофель до золотистой корочки, периодически помешивая.
  • Посолить и поперчить по вкусу, после чего убрать готовый картофель в отдельную миску.
  • В сковороду добавить оставшееся масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
  • Увеличить огонь и добавить печень. Обжарить её на сильном огне 5-7 минут до мягкости и румяности, следя, чтобы не пересушить.
  • Добавить паприку, соль и перец, тщательно перемешать.
  • Вернуть картофель в сковороду и аккуратно перемешать, готовя ещё 2-3 минуты, чтобы картошка пропиталась вкусами.
  • Разложить по тарелкам, украсить зеленью и подавать горячим.

    • Советы

    • Замачивание печени в молоке сделает её ещё более нежной.
    • Для разнообразия можно добавить болгарский перец или морковь.
    • Блюдо отлично сочетается с куриными сердечками или другим мясом.

    Жареная картошка с печенью это классика, которая радует простотой и насыщенным вкусом. Это быстрое блюдо способно украсить любой семейный вечер и подарить уютную атмосферу, пишет канал.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Privetvinegret.ru