Суп Манпар — это не просто блюдо, а захватывающее кулинарное приключение, которое перенесет вас в мир удивительных вкусов и ароматов Средней Азии. Его густая текстура и насыщенный вкус делают его отличным выбором для обеда или ужина, превратив обычный прием пищи в настоящее событие. Познакомьтесь с уникальным рецептом, который навсегда изменит ваши представления о супах.
Ингредиенты для супа Манпар
- Говядина — 600 г
- Мука — 300 г
- Помидоры — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Пекинская капуста — по желанию
- Сельдерей — по вкусу
- Острый перец — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусy
- Вода — 3 л
Приготовление супа Манпар
Начало готовки — это замес теста, которое станет основой для лапши. Соедините муку с немного оливкового масла и воды, добиваясь тугой консистенции. Заверните тесто в пленку и дайте ему настояться, пока будете заниматься остальными ингредиентами.
Нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле или казане. Нарежьте говядину крупными кусками и обжарьте до золотистой корочки, затем добавьте крупно нарезанные лук и чеснок, обжаривая до мягкости.
Добавьте томатную пасту, нарезанные болгарский перец, сельдерей, морковь и помидоры. Залейте все водой, приправьте, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.
Когда суп закипит, раскатайте тесто в тонкий лист и нарежьте квадратиками. Аккуратно добавьте их в бульон. Как только лапша всплывет, пусть покипит ещё 5-10 минут — и ваш Манпар готов.
Подавайте его с грузинским лавашем или домашним хлебом, который подчеркнет его насыщенность. Употребление сметаны не требуется, так как суп обладает богатым и комплексным вкусом.
Советы по приготовлению идеального Манпара
- Используйте свежую говядину с низким содержанием жира для лучшего аромата.
- Регулируйте количество острого перца по вкусу, чтобы создать идеальный баланс.
- Убедитесь, что овощи и мясо имеют достаточно времени для раскрытия своих вкусов.
Погрузитесь в атмосферу Средней Азии с тарелкой Манпара и наслаждайтесь каждым глотком этого насыщенного, ароматного блюда.
