Этот потрясающий рецепт пирожков с мясной начинкой обязательно должен прорваться в вашу кулинарную книгу. С куриной грудкой и картошкой, эти пирожки — настоящая находка для всех любителей домашней выпечки. Подход к формовке теста делает этот рецепт уникальным и неповторимым, а результат точно превзойдет ожидания!
Секреты идеального теста
Готовится тесто достаточно просто. Вам потребуется:
- 2 яйца
- 1 стакан молока (примерно 250 мл)
- 420 г муки
- 70 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 1 ст. л. уксуса 9%
Важный момент: после смешивания ингредиентов не оставляйте тесто отдыхать. Разделите его на порции, скатайте в шарики и, раскатав, сложите в стопку по четыре слоя. Между слоями рекомендуется смазать маслом. После этого уберите заготовки в холодильник, а сами займитесь начинкой.
Вкуснейшая начинка
Для начинки понадобятся:
- 250 г куриной грудки
- 1 репчатый лук
- 1 картофель
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
- 60 г сливочного масла для смазки
Все ингредиенты для начинки нужно мелко нарезать и приправить специями, но не солить! Это позволит начинке оставаться сочной.
Выпекаем пирожки
Слоёные заготовки раскатайте, выложите начинки по центру и аккуратно сформируйте пирожки, плотно закрепив края. Выложите их на противень, смазав взбитым желтком с молоком и сделав два-три надреза. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут. Ваша начинка за это время полностью приготовится, и пирожки приобретут золотистую корочку.
Такие пирожки точно произведут фурор на любом обеде или ужине, и ваша семья будет в восторге от этого вкусного блюда!
