Сахар стал неотъемлемой частью нашего рациона. Он встречается не только в сладостях, но и в самых обычных продуктах, часто незаметно для нас. Однако важно осознавать, какое количество сахара является чрезмерным и может негативно сказаться на здоровье.
Рекомендуемые нормы потребления сахара
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Немецкого общества питания (DGE), потребление сахара не должно превышать 10% от общего калорийного рациона. Для взрослого человека, потребляющего около 2000 калорий в день, это соответствует максимум 50 граммам сахара.
Казалось бы, 50 граммов – это много. Однако это лишь половина литра колы или 100 граммов желейных конфет. ВОЗ рекомендует не превышать порог в 25 граммов сахара, что эквивалентно одному фруктовому йогурту или небольшому шоколадному батончику.
Несмотря на эти рекомендации, среднестатистический человек в мире употребляет около 70 граммов сахара в день. Пищевые привычки различаются по странам: например, в Италии большая часть населения соблюдает рекомендуемую норму.
Скрытый сахар: враг в вашем рационе
Сахар часто скрыт под различными именами в списках ингредиентов, что затрудняет его обнаружение. Вот несколько наименований, под которыми может прятаться сахар:
- Сахароза
- Глюкоза и глюкозный сироп
- Фруктоза
- Кукурузный сироп
- Мальтоза
- Декстроза
- Лактоза
- Инвертный сахар
- Мед
- Сиропы агавы и кленовые
Важно быть внимательным к продуктам, где есть термины, заканчивающиеся на «-оза», а также различные сиропы и подсластители.
Сигналы о чрезмерном потреблении сахара
Как понять, что потребление сахара стало чрезмерным? Эксперты выделяют пять основных признаков:
- Увеличение веса: постоянное ощущение голода может быть связано с высоким потреблением сахара, что влияет на уровень глюкозы в крови.
- Проблемы с кожей: акне и воспаления могут возникать из-за повышения уровня инсулина от сахара.
- Эмоциональные перепады: колебания уровня глюкозы могут вызывать перепады настроения и тягу к определенным продуктам.
- Снижение иммунитета: избыток сахара может привести к размножению бактерий в кишечнике, ослабляя защитные функции организма.
- Старение кожи: высокое потребление сахара способствует образованию веществ, ухудшающих качество коллагена.
Уделяя внимание своему рациону и изучая состав продуктов, можно избежать нежелательных последствий для здоровья и поддерживать хорошее самочувствие на протяжении многих лет.
