Куриные ножки с картошкой: идеальное блюдо в тандыре и духовке

Приготовление еды на свежем воздухе всегда приносит особые удовольствия. Особенно, когда речь идет о куриных ножках с картошкой, которые идеально готовить как в тандыре, так и в духовке. Этот рецепт позволит насладиться вкусом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Необходимые ингредиенты

• Куриная голень 2 кг
• Приправа для курицы 1 ст. ложка
• Кетчуп 2 ст. ложки
• Сметана 150 г
• Соль по вкусу
• Картофель 1 кг
• Специи для картофеля 1 ч. ложка
• Паприка 1 ст. ложка
• Масло растительное 2 ст. ложки

Приготовление блюда

Первым делом нужно разогреть тандыр до нужной температуры. Куриные голени тщательно промывают и обсушивают. Затем их обмазывают смесью из сметаны и кетчупа, щедро посыпают приправой и специями. Мясо слегка массируют, чтобы вкусы впитались, и оставляют мариноваться на 20 минут.

Картофель нарезается кубиками и заправляется растительным маслом и специями. Как только все готово, куриные ножки аккуратно подвешивают на решетке тандыра, а картошку размещают под ними. Это позволит жиру, капающему с мяса, придавать картофелю невероятный вкус.

Процесс запекания

Когда дрова в тандыре прогорят, угли убирают, и ставят решетку с курицей и картофелем. Время приготовления составляет около 30 минут, при температуре 200C. В это время можно заняться соусом: для него смешивают сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный зеленый лук и немного соли.

По истечении времени порционное блюдо подается на стол, вокруг укладывается аппетитная курица с картошкой, а в центре соус для обмакивания. Также этот рецепт можно адаптировать под духовой шкаф: голени подвешиваются на решетке, а картошка укладывается на противень снизу, пишет источник.