Приготовление еды на свежем воздухе всегда приносит особые удовольствия. Особенно, когда речь идет о куриных ножках с картошкой, которые идеально готовить как в тандыре, так и в духовке. Этот рецепт позволит насладиться вкусом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Необходимые ингредиенты
- Куриная голень — 2 кг
- Приправа для курицы — 1 ст. ложка
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Сметана — 150 г
- Соль — по вкусу
- Картофель — 1 кг
- Специи для картофеля — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
Приготовление блюда
Первым делом нужно разогреть тандыр до нужной температуры. Куриные голени тщательно промывают и обсушивают. Затем их обмазывают смесью из сметаны и кетчупа, щедро посыпают приправой и специями. Мясо слегка массируют, чтобы вкусы впитались, и оставляют мариноваться на 20 минут.
Картофель нарезается кубиками и заправляется растительным маслом и специями. Как только все готово, куриные ножки аккуратно подвешивают на решетке тандыра, а картошку размещают под ними. Это позволит жиру, капающему с мяса, придавать картофелю невероятный вкус.
Процесс запекания
Когда дрова в тандыре прогорят, угли убирают, и ставят решетку с курицей и картофелем. Время приготовления составляет около 30 минут, при температуре 200°C. В это время можно заняться соусом: для него смешивают сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный зеленый лук и немного соли.
По истечении времени порционное блюдо подается на стол, вокруг укладывается аппетитная курица с картошкой, а в центре — соус для обмакивания. Также этот рецепт можно адаптировать под духовой шкаф: голени подвешиваются на решетке, а картошка укладывается на противень снизу, пишет источник.
