Луковый бургер: вкусовая революция без булочки

Луковый бургер это поистине уникальное и кулинарно смелое сочетание, где традиционная булочка обходится без внимания. Сочная котлета уютно располагается между двумя слоями карамелизированного лука, утопая в сыре и остро-сладком соусе. Это блюдо не только впечатляет своим внешним видом, но и поражает оригинальным вкусом.

Идеальная карамелизация лука

Для получения идеального карамелизированного лука его нужно обработать с добавлением соли и сахара, готовить на медленном огне, предпочтительно в сковороде с рифленым дном это придаст эстетики подаче. Как только лук готов, можно переходить к главному ингредиенту котлетам.

Ингредиенты на 2 порции

• Для котлет:
  • Говяжий фарш 400 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Сыр (ломтики) 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Соль, молотый черный перец
• Для карамелизированного лука:
  • Большая луковица 2 шт.
  • Сыр (ломтики) 2 шт.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль
• Для соуса:
  • Майонез 3 ст. л.
  • Кетчуп 3 ст. л.
  • Шрирача 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус 1 ст. л.
  • Мед 1 ч. л.
  • Горчица 1 ч. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Начните с соуса. Смешайте в миске все ингредиенты и поставьте в холодильник до подачи.

Шаг 2: Приготовьте карамелизированный лук. Разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук с сахаром и солью, пока он не станет золотистым и мягким.

Шаг 3: Формируйте котлеты из говяжьего фарша, обжарьте их с обеих сторон до готовности, добавляя сыр за пару минут до окончания жарки для максимального эффекта.

Шаг 4: Соберите бургер, укладывая котлету между двумя слоями карамелизированного лука, добавьте соус и подайте незамедлительно.

Полезный совет: Используйте самые крупные луковицы, чтобы добиться идеального результата. Лук можно как оставить в холодильнике, так и применить в других блюдах!

Кстати: Съесть бургер без булочки можно с трудом, поэтому стоит запастись терпением и, возможно, перчатками для большей аккуратности.