Нежный пирог с брусникой: идеальный десерт для каждого стола

Приготовление вкусного пирога с брусникой это искусство, доступное каждому. Этот десерт удивляет своей нежностью и освежающей кислинкой ягод. Вот как его можно создать:

Составляющие для теста

• Сливочное масло 80 грамм
• Два яйца
• Сахар 110 граммов
• Мука 150 граммов
• Разрыхлитель 5 граммов
• Корица 2/3 ч. ложки
• Молоко 70 мл
• Щепотка соли

Составляющие для начинки

• Замороженная брусника 200 граммов
• Сливочное масло 100 граммов
• Сахар 100 граммов
• Мука 50 граммов
• Молоко 40 мл
• Миндальные лепестки 100 граммов

Шаги приготовления

Для начала стоит заняться тестом. В глубокой миске нужно разбить яйца и добавить сахар, затем взбить смесь миксером до полного растворения сахара и увеличения объема. В процессе добавляется щепотка соли.

Следующий этап растопить сливочное масло на небольшом огне. В отдельной емкости тщательно смешать муку с разрыхлителем и корицей, а затем добавить к яичной массе, перемешивая с помощью миксера. Влить молоко и аккуратно вмешать растопленное масло до получения однородного теста.

Форму для выпекания следует застелить пергаментом, вылить в нее подготовленное тесто и равномерно распределить его. Далее аккуратно сверху выложить бруснику и отправить в разогретую до 180C духовку на 25 минут с конвекцией.

Пока пирог выпекается, можно подготовить миндальную начинку. В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло, сахар и муку, тщательно размешивая на медленном огне. Когда все компоненты растворятся, снять с огня и добавить миндальные лепестки.

Вытащив пирог из духовки, необходимо покрыть его миндальным кремом и снова отправить в духовку на те же 180C на 15 минут. Готовое угощение лучше всего остудить на столе в пергаменте в течение 20 минут, после чего нарезать на порционные кусочки и servir, пишет Рецепты на каждый день.