Приготовление вкусного пирога с брусникой — это искусство, доступное каждому. Этот десерт удивляет своей нежностью и освежающей кислинкой ягод. Вот как его можно создать:
Составляющие для теста
- Сливочное масло — 80 грамм
- Два яйца
- Сахар — 110 граммов
- Мука — 150 граммов
- Разрыхлитель — 5 граммов
- Корица — 2/3 ч. ложки
- Молоко — 70 мл
- Щепотка соли
Составляющие для начинки
- Замороженная брусника — 200 граммов
- Сливочное масло — 100 граммов
- Сахар — 100 граммов
- Мука — 50 граммов
- Молоко — 40 мл
- Миндальные лепестки — 100 граммов
Шаги приготовления
Для начала стоит заняться тестом. В глубокой миске нужно разбить яйца и добавить сахар, затем взбить смесь миксером до полного растворения сахара и увеличения объема. В процессе добавляется щепотка соли.
Следующий этап — растопить сливочное масло на небольшом огне. В отдельной емкости тщательно смешать муку с разрыхлителем и корицей, а затем добавить к яичной массе, перемешивая с помощью миксера. Влить молоко и аккуратно вмешать растопленное масло до получения однородного теста.
Форму для выпекания следует застелить пергаментом, вылить в нее подготовленное тесто и равномерно распределить его. Далее аккуратно сверху выложить бруснику и отправить в разогретую до 180°C духовку на 25 минут с конвекцией.
Пока пирог выпекается, можно подготовить миндальную начинку. В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло, сахар и муку, тщательно размешивая на медленном огне. Когда все компоненты растворятся, снять с огня и добавить миндальные лепестки.
Вытащив пирог из духовки, необходимо покрыть его миндальным кремом и снова отправить в духовку на те же 180°C на 15 минут. Готовое угощение лучше всего остудить на столе в пергаменте в течение 20 минут, после чего нарезать на порционные кусочки и servir, пишет Рецепты на каждый день.
