Шоколадный мусс без сливок и желатина: просто и вкусно

Удивительно, но для приготовления нежного шоколадного мусса не понадобится ни сливок, ни желатина. Всего два ингредиента шоколад и молоко создают великолепный десерт, который порадует всех, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".

Мусс получается с насыщенным вкусом и приятной текстурой, и действительно может стать звездой любого стола.

Что нужно для приготовления:

• Тёмный или горький шоколад 160 г (качество продукта критически важно для вкуса).
• Молоко (жирность 2,54%) 200 мл.

Этапы приготовления:

Для начала нарежьте шоколад на мелкие кусочки, чтобы он быстрее растаял. Нагрейте молоко в сотейнике до горячего состояния, но не доводите до кипения. В это время добавляйте шоколад в молоко и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Следите за температурой, чтобы смесь не перегревалась.

Как только шоколад растаял, снимите с огня и начните взбивать смесь погружным блендером в течение 5-6 минут. Появление маленьких пузырьков это нормально, а сама масса останется относительно жидкой.

Разлейте полученную массу по креманкам или другим формочкам. Чем меньше они будут, тем быстрее десерт застынет но наиболее нежный вкус вы получите, оставив его на ночь в холодильнике.

Советы по улучшению десерта:

• Если хотите ускорить процесс застывания, используйте мелкие креманки.
• Для украшения подойдут любые любимые добавки: ягоды, фрукты или орехи. Например, идеально будут сочетаться дольки нектарина и кусочки пастилы.
• Добавление щепотки ванили или корицы придаст дополнительную яркость вкусу.

Не стоит забывать, что именно мелкие пузырьки воздуха делают мусс таким воздушным и лёгким, а горький шоколад обеспечивает глубокий вкус.

Попробуйте сами этот десерт точно станет любимым в вашей семье!