Снежные и морозные дни заставляют искать уютные рецепты для домашнего приготовления. Классика зимней кухни, щи из квашеной капусты, идеально подходят для этих холодов, не только согревая, но и насытив витамином С.
На днях в одном из старых кулинарных альбомов находился рецепт заливной рыбы, который на протяжении лет передавался из поколения в поколение. Вдохновленныеочным воспоминаниям, народ готовит эту закуску с особым трепетом.
Приготовление щей из квашеной капусты
Для того чтобы ощутить настоящий домашний уют, потребуется:
- Мясной или куриный бульон
- Картофель
- Лук репчатый
- Морковь
- Квашеная капуста
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок
- Специи (хмели-сунели или универсальные)
- Лавровый лист
- Зелень для подачи
Бульон следует заправить кубиками картофеля. Лук и морковь нарезать и обжарить до золотистого цвета, затем добавить квашеную капусту и слегка поджарить. Все это залить кипящей водой и тушить до готовности. Наконец, добавить чеснок, лавровый лист и перцы по вкусу.
Рецепт заливной рыбы с помидорами и отварным картофелем
Заливная рыба с помидорами добавит разнообразия на стол. Для блюдо понадобятся:
- 500 г филе минтая
- 1-2 шт. репчатого лука
- 2 плавленных сырка
- 1-2 помидора
- 3-4 зубчика чеснока
- 1/2 банки майонеза
Процесс начинается с маринования филе минтая: посолить, поперчить и добавить специи. На дно кастрюли укладывается филе, затем кольца лука, натертые сырки и кружки помидоров. Сверху можно добавить натертый чеснок и залить майонезом. Блюдо тушится на маленьком огне или в духовке до готовности. Подается с отварным картофелем и зеленью.
Создавая такие тепло и комфорт, можно не только согреться, но также насладиться вкусами родной кухни.
