Блюдо, которое сочетает в себе великолепие овощей и нежность мяса это настоящая находка для любителей кулинарии. Мусака, идеально запеченные баклажаны с мясным фаршем и помидорами, под аппетитной сырной корочкой освежит ваш обеденный стол и приятно удивит гостей.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Баклажаны 1-2 штуки
- Молоко 400 мл
- Мука 20 г
- Сливочное масло 10 г
- Помидоры 300 г
- Домашний фарш 300 г
- Репчатый лук 1 штука
- Мускатный орех 0,5 ч. л.
- Яйца 2 штуки
- Сыр Эмменталь 100 г
- Форма алюминиевая (размер: 267х209х49) 1 шт.
Время приготовления: 40-45 минут + 10 минут для подготовки.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовьте баклажаны: моем и нарезаем вдоль или поперек на тонкие пластинки (2-3 мм). Посолите и оставьте на несколько минут. Разогрейте сковороду и обжарьте баклажаны с обеих сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки. Переложите их на тарелку.Мелко нарежьте лук и обжарьте в той же сковороде в течение 3-4 минут. После этого добавьте фарш, посолите и поперчите. Пнейте мускатный орех и готовьте еще 3-4 минуты. Помидоры нарежьте кружками.Приступаем к соусу бешамель. На среднем огне растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета (20-30 секунд). Постепенно влейте молоко, помешивая, и варите соус до загустения (5-7 минут). Взбейте яйца и постепенно добавьте их в соус. Прогрейте 1-2 минуты и снимите с огня.Теперь настало время собирать блюда. В форму выложите слой баклажанов, затем помидоры и мясной фарш, полейте соусом. Повторите процесс еще раз и посыпьте тертым сыром сверху. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.Следите за процессом: время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, сообщает Кулинарный блог Ужин Дома.