Мусака: быстрое и простое блюдо, которым удивите всех
Блюдо, которое сочетает в себе великолепие овощей и нежность мяса — это настоящая находка для любителей кулинарии. Мусака, идеально запеченные баклажаны с мясным фаршем и помидорами, под аппетитной сырной корочкой освежит ваш обеденный стол и приятно удивит гостей.
Ингредиенты для вашего шедевра
Баклажаны — 1-2 штуки
Молоко — 400 мл
Мука — 20 г
Сливочное масло — 10 г
Помидоры — 300 г
Домашний фарш — 300 г
Репчатый лук — 1 штука
Мускатный орех — 0,5 ч. л.
Яйца — 2 штуки
Сыр Эмменталь — 100 г
Форма алюминиевая (размер: 267х209х49) — 1 шт.
Время приготовления: 40-45 минут + 10 минут для подготовки.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовьте баклажаны: моем и нарезаем вдоль или поперек на тонкие пластинки (2-3 мм). Посолите и оставьте на несколько минут. Разогрейте сковороду и обжарьте баклажаны с обеих сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки. Переложите их на тарелку.
Мелко нарежьте лук и обжарьте в той же сковороде в течение 3-4 минут. После этого добавьте фарш, посолите и поперчите. Пнейте мускатный орех и готовьте еще 3-4 минуты. Помидоры нарежьте кружками.
Приступаем к соусу бешамель. На среднем огне растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета (20-30 секунд). Постепенно влейте молоко, помешивая, и варите соус до загустения (5-7 минут). Взбейте яйца и постепенно добавьте их в соус. Прогрейте 1-2 минуты и снимите с огня.
Теперь настало время собирать блюда. В форму выложите слой баклажанов, затем помидоры и мясной фарш, полейте соусом. Повторите процесс еще раз и посыпьте тертым сыром сверху. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Следите за процессом: время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
