Завораживающий рецепт котлет, вдохновленный традициями советской кулинарии, идеально подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 1 кг мясного фарша (лучше комбинированного: свино-говяжьего или куриного со свининой)
- 150 мл воды
- 200 г панировочных сухарей
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли без верха
- 1 ч. л. молотого перца
- 2 луковицы
- 1 яйцо (по желанию, если фарш суховат)
Приготовление
Сначала панировочные сухари следует замочить в холодной воде на 15 минут. Если есть возможность, можно использовать домашние сухари: просто высушите половину черствого хлеба в духовке и перекрутите в мясорубке.
Лук и чеснок необходимо измельчить при помощи мясорубки или блендера.
После этого соедините фарш, отжатые сухари, лук и чеснок в одной миске. Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте и отбейте фарш, чтобы он стал более однородным. Если масса кажется слишком сухой, можно ввести яйцо, но лучше обойтись без него.
На противень налить немного растительного масла, чтобы испечь котлеты. Сформуйте котлеты и аккуратно выложите их на противень.
Поставьте котлеты в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Затем добавьте на противень немного горячей воды (примерно половину стакана) и оставьте в духовке еще на 20 минут.
Благодаря запеканию в духовке котлеты получаются невероятно сочными, нежными и ароматными, а главное — менее калорийными, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
