Салат Оливье — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона, которая занимает почетное место на праздничных столах России. Его история начинается в конце XIX века, когда французский повар Люсьен Оливье создал этот великолепный салат. Со временем, в Советском Союзе, оригинальный рецепт был адаптирован под доступные ингредиенты, и оливье превратился в символ целой эпохи.
Классическая версия этого салата сочетает в себе такие продукты, как картофель, морковь, огурцы, консервированный горошек, яйца и, конечно, колбаса. Все ингредиенты щедро заправляются сметаной или майонезом, делая блюдо не только удивительно вкусным, но и питательным. Именно поэтому оно долгое время было фаворитом на юбилеях, свадьбах и других значимых мероприятиях.
Ингредиенты для оливье
- Вареный картофель (4 средних картофелины, желательно старые)
- Морковь (одна штука)
- Вареные вкрутую яйца (4 штуки)
- Докторская колбаса (300 г)
- Маринованные или свежие огурцы (4 средних)
- Консервированный зеленый горошек (200 г)
- Майонез (3-4 столовые ложки)
- Свежие травы: петрушка и укроп (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец
Подробный рецепт приготовления
Салат Оливье — это не просто еда, это часть нашей культурной памяти. Этот рецепт с легкостью адаптируется под любые вкусы, и его можно смело готовить для больших компаний или на семейный ужин.
