Пряные перцы на зиму: идеальная закуска для пикантных гурманов
Эта популярная закуска можно приготовить за считанные минуты, а для неё потребуется всего несколько доступных ингредиентов. Пожалуй, это одна из самых простых и вкусных добавок к любому столу!
Необходимые ингредиенты:
1 кг болгарского перца без толстых стенок
100 мл растительного масла
5 зубчиков чеснока
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса 9%
1 ч. л. черного перца горошком
Этапы приготовления:
Для начала перцы необходимо запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. Лучше всего запекать их целыми, а когда будут готовы, сразу же обернуть в пакет. Оставьте остыть, а затем очистите от семян и кожицы, собирая сок в миску — он понадобится позже.
Чеснок нарезать зубчиками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Очистив перцы, их можно нарезать на полоски или оставить в том виде, в котором они получились после запекания.
Смешать в отдельной емкости соль, сахар, уксус и обжаренный чеснок. Добавить остатки масла и сок от перцев, довести смесь до кипения, чтобы все хорошо растворилось, и добавить в нее приготовленные перцы. Держать на огне 2-3 минуты.
Готовые перцы раскладывают по стерилизованным горячим банкам, заполняя до самой крышки, и плотно закатывают.
