Идеальные вегетарианские котлеты: гречка как главный ингредиент

Вегетарианские гречневые котлеты - это не только вкусно, но и удобно. Использование вчерашней гречки позволяет значительно сократить время на готовку, а разнообразные добавки делают каждое блюдо уникальным. Читатели и кулинары подчеркивают, что начинка может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и кулинарного вдохновения.

Советы по сервировке

Чтобы котлеты выглядели аппетитно и были вкуснее, можно полить их грибным или овощным соусом. Аранжируйте блюдо свежими овощами это придаст яркость и свежесть. Кроме того, в гречневые котлеты отлично впишутся сладкие консервированные кукурузы или зеленый горошек, а также разнообразные травы и специи для улучшения вкуса.

Ингредиенты для любимого блюда

Для приготовления семи порций потребуется:

• Гречневая крупа 300 г
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Сушеные лесные грибы 5-6 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки 5 ст. л.
• Свежая зелень по вкусу
• Панировочные сухари 3 ст. л.

Этапы приготовления

1. Промытую гречку залить 600 мл холодной воды и варить 25 минут до готовности. По желанию, гречневую крупу можно отварить заранее.

2. Лук нарезать мелко, морковь - тонкими полосками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи с лавровым листом около 3 минут до золотистого цвета.

3. Сушеные грибы измельчить до порошка и добавить к обжаренным овощам. Прогревать еще пару минут, чтобы раскрыть аромат.

4. В блендере измельчить отварную гречку и замесить фарш с овощами. Не забыть приправить солью, перцем и свежей зеленью.

5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Сформировать котлеты из фарша, обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать горячими, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.