Вегетарианские гречневые котлеты - это не только вкусно, но и удобно. Использование вчерашней гречки позволяет значительно сократить время на готовку, а разнообразные добавки делают каждое блюдо уникальным. Читатели и кулинары подчеркивают, что начинка может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и кулинарного вдохновения.
Советы по сервировке
Чтобы котлеты выглядели аппетитно и были вкуснее, можно полить их грибным или овощным соусом. Аранжируйте блюдо свежими овощами – это придаст яркость и свежесть. Кроме того, в гречневые котлеты отлично впишутся сладкие консервированные кукурузы или зеленый горошек, а также разнообразные травы и специи для улучшения вкуса.
Ингредиенты для любимого блюда
Для приготовления семи порций потребуется:
- Гречневая крупа – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сушеные лесные грибы – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки – 5 ст. л.
- Свежая зелень по вкусу
- Панировочные сухари – 3 ст. л.
Этапы приготовления
1. Промытую гречку залить 600 мл холодной воды и варить 25 минут до готовности. По желанию, гречневую крупу можно отварить заранее.
2. Лук нарезать мелко, морковь - тонкими полосками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи с лавровым листом около 3 минут до золотистого цвета.
3. Сушеные грибы измельчить до порошка и добавить к обжаренным овощам. Прогревать еще пару минут, чтобы раскрыть аромат.
4. В блендере измельчить отварную гречку и замесить «фарш» с овощами. Не забыть приправить солью, перцем и свежей зеленью.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Сформировать котлеты из «фарша», обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать горячими, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
