Приготовление свинины в духовке с ананасами может показаться непростым делом, но этот рецепт поможет создать восхитительное и нежное блюдо всего за несколько шагов. Уникальное сочетание мяса и ананасов, не перегруженное дополнительными ингредиентами, позволяет насладиться натуральным вкусом мяса и сладостью фруктов.
Ингредиенты для идеального блюда
Для приготовления потребуются:
- Свиная шея — 700-800 г
- Консервированные ананасы (кольцами) — 6-8 штук
- Горчица (готовая) — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 2-3 ст. ложки
- Адыгейская соль (или обычная) — по вкусу
Для усиления вкуса по желанию можно добавить 1 крупную луковицу, нарезанную кольцами.
Подготовка мяса и маринада
Лучше всего подойдёт свиная шея — нежное мясо с прожилками жира, которое обеспечит сочность. Мясо нарезается крупными кусками, как для шашлыка, чтобы сохранить сок. Для маринада потребуется:
- Соевый соус для нанесения на мясо
- Адыгейская соль или обычная соль по вкусу
- Чёрный молотый перец и смесь перцев
- Небольшое количество горчицы для ароматности
Важно не переборщить с солью, так как соевый соус уже придаст блюду определённую солёность. Мясо оставляется мариноваться как минимум на 30 минут, чтобы оно впитало ароматы.
Запекание и подача
Запекать свинину на 180 °C в духовке стоит в предварительно подготовленной форме, застеленной пергаментом. Мясо выкладывается на него в один слой, сверху располагаются ананасы. Духовная температура может быть немного увеличена в зависимости от индивидуальных предпочтений. Время приготовления — около 30-45 минут.
После запекания свинина получается с легкой корочкой, а ананасы прекрасно гармонируют с мясом. Это блюдо отлично подойдёт для семейных обедов, праздников и романтических ужинов.
