Сочный фаршированный перец: легкий рецепт для любого сезона

28 февраля 2026, 11:19

Фаршированный перец это не только вкусное, но и очень универсальное блюдо, которое можно готовить как в летний, так и в зимний период. Зимой, когда свежие овощи недоступны, переработанные ингредиенты из банок идеально подходят для быстрого и удобного ужина, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.

Идеальные ингредиенты для вкусного фарширования

  • 15 болгарских перцев среднего размера
  • 1 стакан (200 г) риса
  • 0,5-0,6 кг мясного фарша
  • 3 средние луковицы
  • 2 крупные моркови
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло растительное для обжаривания

Пошаговое приготовление фаршированного перца

Для того чтобы побаловать себя и своих близких этим аппетитным блюдом, следуйте простой инструкции:

  • Перцы тщательно промывают, у них отрезают плодоножки и удаляют семена. Затем нужно сложить их в миску.
  • Рис хорошо промывают и варят до полуготовности, после чего откидывают на дуршлаг.
  • Мясо промывается, сушится и пропускается через мясорубку для создания однородного фарша.
  • Лук нарезается кубиками и обжаривается до прозрачности. Морковь натирается на крупной терке и добавляется к луку, жарятся до готовности.
  • В отдельной миске смешиваются рис, фарш, а также половина обжаренного лука с морковью. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
  • Оставшуюся часть лука с морковью соедините с томатной пастой и, по желанию, немного разведите водой или добавьте сметану.
  • На дно посуды распределите часть томатной смеси, уложите фаршированные перцы, а затем добавьте оставшуюся массу между ними и сверху.
  • Залейте бульоном, чтобы он полностью покрывал верхний ряд перцев. Тушите на медленном огне около 40 минут.

    • Подавайте это нежное блюдо со сметаной или соусом, в котором оно готовилось. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Privetvinegret.ru