Сочный фаршированный перец: легкий рецепт для любого сезона
Фаршированный перец — это не только вкусное, но и очень универсальное блюдо, которое можно готовить как в летний, так и в зимний период. Зимой, когда свежие овощи недоступны, переработанные ингредиенты из банок идеально подходят для быстрого и удобного ужина, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.
Идеальные ингредиенты для вкусного фарширования
15 болгарских перцев среднего размера
1 стакан (200 г) риса
0,5-0,6 кг мясного фарша
3 средние луковицы
2 крупные моркови
3 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу
Масло растительное для обжаривания
Пошаговое приготовление фаршированного перца
Для того чтобы побаловать себя и своих близких этим аппетитным блюдом, следуйте простой инструкции:
Перцы тщательно промывают, у них отрезают плодоножки и удаляют семена. Затем нужно сложить их в миску.
Рис хорошо промывают и варят до полуготовности, после чего откидывают на дуршлаг.
Мясо промывается, сушится и пропускается через мясорубку для создания однородного фарша.
Лук нарезается кубиками и обжаривается до прозрачности. Морковь натирается на крупной терке и добавляется к луку, жарятся до готовности.
В отдельной миске смешиваются рис, фарш, а также половина обжаренного лука с морковью. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Оставшуюся часть лука с морковью соедините с томатной пастой и, по желанию, немного разведите водой или добавьте сметану.
На дно посуды распределите часть томатной смеси, уложите фаршированные перцы, а затем добавьте оставшуюся массу между ними и сверху.
Залейте бульоном, чтобы он полностью покрывал верхний ряд перцев. Тушите на медленном огне около 40 минут.
Подавайте это нежное блюдо со сметаной или соусом, в котором оно готовилось. Приятного аппетита!
