Жареная свинина - это классика домашней кулинарии, которая всегда находит отклик. Это блюдо не только просто готовится, но и радует вкусом. Сочная, ароматная свинина в сочетании с луком приносит на стол взрывной вкус и аромат, превращая даже обычный обед в праздник.
Сложность приготовления
Средняя – для освоения нужны некоторые навыки и время.
Время приготовления
В целом, на создание этого блюда потребуется около часа.
Калорийность
Средняя калорийность составляет около 250 ккал на 100 г, что зависит от типа свинины и масла.
Преимущества блюда
- Легкость в приготовлении – минимальный набор необходимых ингредиентов.
- Невероятная сочность и насыщенный вкус благодаря правильному процессу жарки.
- Идеально подходит к различным гарнирам: картофель, крупы или овощи.
- Все ингредиенты легко доступны в магазинах.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Свинина (шея, лопатка или окорок) – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Паприка – 1 ч. л. (по желанию)
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Соевый соус – 2 ст. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка ингредиентов:
- Свинину нарезать небольшими кусками (примерно 2–3 см).
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Чеснок мелко нарезать, если используется.
2. Обжарка мяса:
- Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
- Выложить свинину в один слой и обжаривать 5–7 минут, не помешивая, для образования румяной корочки.
- Перевернуть мясо и готовить еще 5 минут.
3. Добавление лука:
- К мясу добавить лук, перемешать и жарить еще 10–12 минут до мягкости и легкой карамелизации.
- По желанию добавить чеснок, паприку и соевый соус.
- Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Финальное тушение:
- Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и потушить 5 минут, чтобы свинина стала мягче.
- Проверить готовность, разрезав кусочек – внутри он должен быть без розового оттенка.
5. Подача:
- Разложить по тарелкам и подавать с любимым гарниром.
- Украшать свежей зеленью для дополнительного аромата.
Полезные советы
- Чем больше кусочки, тем сочнее будет мясо.
- Для оригинального вкуса добавьте немного горчицы или бальзамического уксуса.
- Для аромата используйте смесь специй, например, кориандр или зиру.
- Обжаривайте на раскаленной сковороде – это поможет сохранить соки внутри мяса.
Жареная свинина с луком – это не только простота в приготовлении, но и великолепный вкус, который станет отличным выбором для семейного ужина. Испробуйте этот рецепт и удивите своих близких!
