Выбор для ужина: простой и сытный суп с клецками. Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать свою семью.
Ингредиенты для бульона
- Куриное бедро — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень для украшения
Ингредиенты для клецок
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 120 г
Приготовление супа с клецками
1. Начните с подготовки бульона. В кастрюлю положите куриные бедра, залейте водой и доведите до кипения. Затем слейте первую воду, промойте мясо и снова заливайте свежей водой, добавив очищенные морковь и лук. Варите на медленном огне, как только бульон закипит, чтобы получить прозрачный broth.
2. Приготовьте зажарку. На сковороде разогрейте немного подсолнечного масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Если на бульоне образуется пена, удалите её, чтобы улучшить вкус.
3. Когда бульон наварится, добавьте кубики картофеля и дайте им повариться до готовности. Чтобы сделать клецки, замесите тесто, смешивая яйца, соль и муку. У вас должно получиться липкое тесто.
4. После того как картофель будет готов, добавьте зажарку в кастрюлю и доведите до кипения. С помощью двух чайных ложек выкладывайте клецки в суп, варите их около 7 минут.
5. Дайте супу настояться под крышкой в течение 10 минут после выключения плиты, это поможет раскрыть все ароматы и сделать клецки мягкими. Подавайте суп с мелко нарезанной зеленью, чтобы придать ему свежесть и яркий вид.
Этот рецепт подойдёт как для обедов, так и для ужинов, и порадует даже самых привередливых едоков. Приятного аппетита!
