Вариант венгерского гуляша с яичной лапшой предлагает интересный подход к традиционному рецепту. Главное, чем этот вариант отличается, – это замена чипетков на более доступную яичную лапшу. Такой выбор не только упрощает процесс, но и делает блюдо вкусным и насыщенным.
Ингредиенты для гуляша
- Говядина: 1 кг
- Репчатый лук: 3 головки
- Копченая грудинка: 50 г
- Картофель: 600 г
- Корень сельдерея: 1 шт.
- Морковь: 3 шт.
- Помидор: 1 шт.
- Сладкий перец: 1 шт.
- Коньяк: 20 мл
- Яичная лапша: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Тмин: 1 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Сладкая паприка: 1 ч. л.
- Рубленая петрушка: 3 ст. л.
Приготовление гуляша
В толстостенной кастрюле обжарить грудинку до румяной корочки. Затем добавить лук и жарить до золотистого цвета. Ввести нарезанную кубиками говядину, добавить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 40 минут.К картофелю, нарезанному кубиками, добавить натертую морковь и сельдерей. Эти овощи ввода в кастрюлю вместе с водой — она должна покрывать всё содержимое на несколько сантиметров.Через 10 минут добавить натертый помидор или томатную пасту, мелко нарезанный сладкий перец и сладкую паприку. Влить коньяк и тушить ещё 20 минут.Приправить по вкусу и добавить яичную лапшу.За несколько минут до окончания готовки ввести мелко порубленный чеснок, свежую петрушку и тмин. Не помешает также немного лимонного сока для яркости вкуса.Приятного аппетита! Это блюдо станет отличной основой для уютного вечера.
