Как создать волшебных человечков
Порций: 10, время: 1 час
Энергетическая ценность
Калорийность — 424.8 Ккал, белки — 6.6 г, жиры — 10 г, углеводы — 78.9 г.
Необходимые ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 4 стакана пшеничной муки
- 1 крупное куриное яйцо
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1/2 стакана патоки
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 2 чайные ложки молотой гвоздики
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка соды
Пошаговая инструкция приготовления
В глубокой чаше взбивают мягкое масло с сахаром до пышности, процесс займет около 5 минут. Далее добавляют яйцо и патоку, тщательно перемешивают, вводя корицу, имбирь, гвоздику, соду и соль, постепенно добавляя муку.Тесто делится на части, формируется в лепешки толщиной 1,5–2 см и заворачивается в пленку. Отправить в холодильник на 3 часа.С помощью формочек вырезают около 20 человечков и обрабатывают их на противне. Из оставшегося теста делают элементы одежды.Для создания одежды используют фигурное колесико: юбки, штанишки и футболки формируются аккуратно, не прижимая их слишком сильно.Для волосиков используется остатки теста, которые выжимаются через пресс для чеснока. Они могут быть кудрявыми или длинными.При необходимости, для украшений проделываются дырки в голове или руках человечков. Глазки создаются из маленьких прессованных кружочков теста.После одежды, будущие пряники охлаждаются в холодильнике 10 минут, затем выпекаются при температуре 190°C в течение 15 минут. Дать остыть.Для декора пригодятся сахарный песок, глазурь и мелкие сладости.Полезный совет
Патоку можно заменить инвертным сиропом. Для этого растворите 350 г сахара в 155 мл горячей воды, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и варите на медленном огне 45 минут. Затем охладите и добавьте раствор соды — сироп готов. Он будет похож на жидкий мед и отлично подойдет для рецепта, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
