Для всех любителей японской кухни: вот рецепт настоящего рамена, который подарит вам атмосферу восточной сказки прямо на кухне.
Ингредиенты
- Свиная грудинка - 500 г
- Имбирь - 50 г
- Соевый соус - 140 мл
- Рисовое вино - 80 мл
- Зеленый лук - 50 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Анис (бадьян) - 2 штуки
- Мисо паста - 1 столовая ложка
- Лапша рамен - 200 г
- Яйцо куриное - 4 штуки
- Ростки сои - 150 г
- Сахар - 2 столовые ложки
- Кинза - по вкусу
- Куриный бульон - 1 л
Пошаговая инструкция
Подготовка мяса: Грудинку хорошо обсушить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. В кастрюлю добавить 250 мл воды, 80 мл соевого соуса, рисовое вино, 2 столовые ложки сахара. Довести до кипения и поместить туда мясо вместе с крупно нарезанным зеленым луком и имбирем. Готовить на медленном огне под крышкой около часа, периодически поливая мясо соусом.Приготовление бульона: Разогреть куриный бульон, добавить в него крупно нарезанный имбирь, чеснок и анис, варить 30 минут.Завершение блюда: Смешать половник горячего бульона с мисо-пастой до однородности и перелить обратно в кастрюлю с бульоном, добавив соевый соус. Варить яйца в кипятке 7-8 минут и отварить лапшу по инструкции.Когда все готово, соберите рамэн в тарелке: налейте бульон, добавьте лапшу, несколько ломтиков мяса, нарезанный лук, рубленую кинзу, половинки яйца, колечки чили и ростки сои.Приятного аппетита! Этот рамэн станет изюминкой вашего обеда или ужина. Для большего вдохновения и новых рецептов обязательно посетите наш сайт.
