Чашка кофе, приготовленная в домашних условиях, обойдется значительно дешевле, чем аналогичный напиток в кафе. Кандидат экономических наук и маркетолог Игорь Качалов рассказал об этом в интервью Москве 24.
Согласно его словам, растущий интерес россиян к домашним кофемашинам напрямую связан с увеличением цен на кофе в заведениях. В прошлом году спрос на такие устройства возрос на 10%, что эксперты называют настоящей "кофейной революцией". Причинами данного тренда стали высокие цены и нехватка оригинального вкуса в общественных местах.
Экономические факторы
Если рассмотреть стоимость кофе, условная пачка стоимостью 200 рублей позволяет приготовить около 14 чашек, что делает каждую только по 15 рублей. В то время как в кафе такая же чашка может стоить 200–250 рублей, что в 10 раз превышает домашнюю цену.
Тем не менее, Качалов подчеркивает, что это не означает, что общее потребление кофе в России увеличивается. Растущее количество кофемашин больше говорит о перемещении потребления из общественных мест в домашнюю обстановку.
Удобство и атмосфера
Эксперт отмечает, что наличие кофемашины дома существенно экономит время. "Пользователь просто нажимает кнопку и получает напиток, не покидая квартиры. Это предпочтительнее, чем тратить время на дорогу и ожидание в очереди в кафе", – пояснил он.
Тем не менее, нельзя забывать, что многие продолжают посещать кафе за атмосферой и возможностью пообщаться, что остаётся важным аспектом их посещений.
Тенденции роста цен
Качалов также отметил, что рост цен на кофе связан с глобальным спросом, особенно со стороны таких стран, как Китай и Индия, а также с сокращением урожаев из-за климатических изменений и заболеваний кофейных деревьев. По прогнозам, цены на кофе продолжат увеличиваться.
Недавно стало известно, что средняя розничная стоимость как зернового, так и молотого кофе возросла на 29,4% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 2030 рублей за килограмм. На стоимость также влияют растущие расходы на логистику, упаковку и оплату труда, что подстегивает интерес к более доступным вариантам, таким как молотый кофе в дрипах.
