По заявлению ресторанного омбудсмена Сергея Миронова, формат ресторанов, расположенных в торговых центрах, сегодня сталкивается с серьезными трудностями. В своем блоге он отметил: "Если бы еще пять лет назад меня спросили, стоит ли открывать ресторан в ТЦ, я бы без сомнений ответил: конечно, да", пишет Дзен-канал "Москвич Mag".
Изменение тенденций
Миронов уточнил, что ранее торговые центры брали на себя большинство обязанностей, связанных с эксплуатацией, охраной и рекламой, а влюбленные в шопинг покупатели обеспечивали поток клиентов. Однако в последние годы ситуация изменилась: рост онлайн-торговли делает офлайн-продажи менее привлекательными, что приводит к пустеющим торговым центрам. Это особенно заметно в крупных городах, таких как Москва.
Будущее торговых центров
Хотя в небольших городах проблемы еще не так очевидны, ситуация также со временем изменится. Миронов подчеркивает, что единственным способом сохранить конкурентоспособность ТЦ является переход к формату, основанному на развлекательных услугах.
Тем не менее, как показывает практика, некоторые торговые центры, особенно находящиеся у станций метро за пределами центральных районов, до сих пор привлекают клиентов на встречи и ужины. По данным недавнего опроса, 37% респондентов приходят в ТЦ не за покупками, а ради развлечений. При этом посетители хотят, чтобы на территории развлекательных комплексов появлялись спа-салоны, массажные кабинеты, бассейны и сауны (29%), детские развлекательныеcentres (21%), галереи и выставки (18%), кинотеатры (11%) и качественные кафе (10%).
Разные мнения о будущем
Вопрос о будущем ресторанов в торговых центрах остается открытым для дискуссий. Хотя некоторые торговые центры действительно теряют свою привлекательность, другие продолжают процветать, если к выбору стратегически подходить. Главное — учитывать изменения в потребительских предпочтениях и адаптироваться к ним.
Фото: jantsarik / Shutterstock.com / Fotodom
