Овощная запеканка — это отличный способ объединить разнообразные овощи, сохраняя их уникальный вкус и текстуру. Это блюдо подходит как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола. Вот что вам потребуется для приготовления.
Ингредиенты
- Брокколи: 150 г
- Цветная капуста: 150 г
- Красный лук: 1 головка
- Куриные яйца: 3 шт.
- Твердый сыр: 60 г
- Сливки: 300 мл
- Сливочное масло: 15 г
- Помидоры черри: 8 шт.
- Соль: по вкусу
Приготовление
1. Для начала, разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Это позволит овощам лучше пропечься и сохранить свою форму.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, подсолите её и добавьте подготовленную капусту. Варите 1-2 минуты, пока овощи не станут чуть мягче, а затем быстро переместите их в холодную воду. Это поможет сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
3. Натрите сыр на мелкой терке. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавив соль и перец, затем соедините массу с натертым сыром.
4. Подготовьте форму для запекания, смазав её сливочным маслом. Выложите в неё отваренные овощи, затем распределите нарезанный тонкими полосками красный лук и залейте яично-сырной смесью.
5. Помидоры черри нарежьте пополам и аккуратно расположите их на поверхности овощей, срезом вверх. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
Эта овощная запеканка обязательно станет любимым блюдом в вашем доме, сочетая в себе полезные ингредиенты и насыщенные вкусы!
