Сезонные продукты — это не только разнообразие, но и экономия. В связи с этим созданы рубрики, посвященные различным сезонным овощам, где представлены самые любимые и вкусные рецепты. В этот раз фокус внимания на болгарском перце, который открывает широкие кулинарные горизонты.
Болгарский перец подходит не только для закусок, но также можно приготовить из него сырный суп-пюре или нафаршировать его мясом. В данной статье собраны любимые рецепты с перцем, которые обязательно должны оказаться на вашей кухне.
Суп-пюре из запеченного перца
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 4 шт. (0.8-1 кг)
- Чеснок – 8 зубчиков
- Растительное масло – 2,5 ст.л.
- Репчатый лук – 250 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Смесь сушеных итальянских трав – 1 ч.л.
- Вода – 800 мл
- Сливки – 70-150 мл (по вкусу)
- Соль, перец – по вкусу
Закуска из печеных перцев
Ингредиенты:
- Красный сладкий перец – 10 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Кинза – 3-4 веточки
- Яблочный уксус – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1,5 ст.л.
- Сахар – щепотка
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Фаршированный перец в казане
Ингредиенты:
- Маленький болгарский перец – 20 шт.
- Фарш (куриный со свининой) – 800 г
- Отварной круглозерный рис – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Помидоры – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 1 стакан
- Зелень – для подачи
Эти рецепты не только порадуют вас разнообразием вкусов, но и позволят использовать болгарский перец на максимум. Приглашаем вас готовить с вдохновением!
