Тыквенный творожный кекс это отличный способ разнообразить домашнее чаепитие. Яркий, ароматный и полезный, он станет настоящим открытием для всей семьи, особенно когда речь идет о закуске к чаю.
Ингредиенты
- 200 г очищенной тыквы
- 100 г изюма
- 2 куриных яйца
- 150 г растительного масла
- 200 г творога
- 200 г сахара
- 350 г пшеничной муки
- 0.5 ч.л. мускатного ореха
- 1-2 ч.л. корицы
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 15 г ванильного сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
Приготовление
Тыкву нарезать кубиками, отварить до мягкости и превратить в пюре.Изюм запарить кипятком на 10-15 минут, чтобы он размягчился.В отдельной емкости тщательно растереть сахар с яйцами до полного растворения.Соединить тыквенное пюре с творогом и смешать до однородной массы. После этого добавить яично-сахарную смесь и растительное масло.Просеять муку в другую миску, добавить специи мускатный орех, корицу, имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешать с добавлением изюма.Соединить жидкую тыквенно-творожную массу с сухими ингредиентами и перемешать до однородности.Форму для выпечки выложить пергаментом и смазать маслом. Вылить полученное тесто и разровнять.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Проверить готовность кекса, проткнув его шпажкой она должна выйти сухой.После выпечки дать кексу настояться в форме 20-30 минут, прежде чем подавать на стол.Приятного аппетита и приятных вечеров за чашкой чая!
Смотреть видео
Рецепт с пошаговыми фото доступен на сайте, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.