Как испечь тыквенный творожный кекс для уютного вечера
Тыквенный творожный кекс — это отличный способ разнообразить домашнее чаепитие. Яркий, ароматный и полезный, он станет настоящим открытием для всей семьи, особенно когда речь идет о закуске к чаю.
Ингредиенты
200 г очищенной тыквы
100 г изюма
2 куриных яйца
150 г растительного масла
200 г творога
200 г сахара
350 г пшеничной муки
0.5 ч.л. мускатного ореха
1-2 ч.л. корицы
1 ч.л. молотого имбиря
15 г ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Приготовление
Тыкву нарезать кубиками, отварить до мягкости и превратить в пюре.
Изюм запарить кипятком на 10-15 минут, чтобы он размягчился.
В отдельной емкости тщательно растереть сахар с яйцами до полного растворения.
Соединить тыквенное пюре с творогом и смешать до однородной массы. После этого добавить яично-сахарную смесь и растительное масло.
Просеять муку в другую миску, добавить специи — мускатный орех, корицу, имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешать с добавлением изюма.
Соединить жидкую тыквенно-творожную массу с сухими ингредиентами и перемешать до однородности.
Форму для выпечки выложить пергаментом и смазать маслом. Вылить полученное тесто и разровнять.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Проверить готовность кекса, проткнув его шпажкой — она должна выйти сухой.
После выпечки дать кексу настояться в форме 20-30 минут, прежде чем подавать на стол.
Приятного аппетита и приятных вечеров за чашкой чая!
