Этот грибной салат удивляет своим простым, но в то же время ярким сочетанием свежих овощей и ароматных грибов. В него не входят ни мясные или сырные компоненты, ни, конечно, майонез – что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет легкую и вкусную закуску, сообщает источник.
На протяжении недавних праздников все больше людей выбирают такие легкие блюда, отказываясь от тяжелых заправок. Этот салат стал хитом на новогоднем столе, притом многие гости были впечатлены его оригинальностью. Это отличный вариант и для постного меню, так что стоит записать рецепт.
Подготовка ингредиентов
Главный ингредиент – грибы. В этом рецепте использованы шампиньоны, которые следует разрезать на четвертинки или половинки в зависимости от предпочтений. Также понадобится болгарский красный перец, нарезанный соломкой, и репчатый лук, порезанный кубиками.
Приготовление салата
1. В начале необходимо отварить грибы в кипящей воде в течение семи минут. После этого их следует откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Важно не добавлять соль в воду, так как соленый вкус даст соевый соус.
2. На небольшой сковороде с каплей растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Затем в глубоком салатнике объедините грибы, лук и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Приправьте смесь солью, сахаром, кунжутом и сладкой паприкой.
4. Влейте в салат соевый соус и уксус, тщательно перемешайте. Рекомендуется использовать качественный соевый соус, чтобы избежать пересоленности, так что соль лучше добавлять в самом конце.
5. Разогрейте растительное масло, но не доводите до кипения, и влейте его в салат. Добавьте мелко нарезанную зелень, снова перемешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на пару часов.
Этот салат – простое и невероятно вкусное блюдо, которое обязательно вызовет восторг у любителей грибов!
Ингредиенты для приготовления
- Грибы - 600 г
- Лук - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Кунжут - 1 ст. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Растительное масло - 30 мл
- Зелень по вкусу
