Садж – это уникальное кухонное устройство, родом из Турции. Оно появилось вместе с османскими армиями и быстро завоевало популярность в соседних регионах Азии и Европы. Этот газовый садж стал настоящей находкой для любителей жареных блюд, ведь он идеально подходит как для приготовления на домашней плите, так и для готовки на свежем воздухе.
Для любителей кулинарных экспериментов доступно множество моделей, включая тандыры и мангалы. Отличную подборку можно найти в одном из надежных интернет-магазинов, предлагающих индивидульные скидки.
Секреты приготовления говяжьих стейков с овощами
На территории Турции и Азербайджана традиционно готовят блюда из мяса с многообразием специй и свежих овощей. Уникальные говяжьи стейки, обжаренные с овощами, легко повторить и в домашних условиях. Это питательное ассорти станет отличным выбором для дачного уикенда, ведь все необходимые ингредиенты можно собрать прямо с грядки.
Необходимые ингредиенты
- Говяжьи стейки – 3 шт.
- Баклажаны – 4 шт.
- Лук-репка – 4 головки
- Сладкий перец – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 3 головки
- Красное сухое вино – 250 мл
- Базилик и розмарин – по вкусу
- Острый перец – 2 стручка
- Растительное масло – 150 г
- Соль и кинза – по вкусу
Этапы приготовления
1. Разогрейте садж на среднем огне, добавьте масло, острый перец и соль. Когда масло будет готово, положите говяжьи стейки. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Уберите стейки и обжарьте на получившемся соке лук до полупрозрачности. Затем добавьте нарезанные томаты и тушите до образования сока. Очистите морковь и нарежьте её соломкой, положите поверх томатов. Целые зубчики чеснока тоже поместите в сковороду. Влейте вино и накройте крышкой для тушения.
3. Баклажаны предварительно посолите, оставьте на 20 минут и промойте. Выложите их вокруг моркови, затем добавьте болгарский перец. Сверху разместите обжаренные стейки. Тушите все компоненты около часа, проверяя готовность мяса.
После окончания приготовления выложите блюдо на большое блюдо, аккуратно сохраняя слоистую структуру. Полейте остатками сока из саджа и украсьте зеленью. Такое блюдо покорит сердца всех любителей кулинарного искусства!
