Для тех, кто любит активный отдых на природе, уникальный набор с казаном станет незаменимым помощником. Он идеально подойдет охотникам и рыболовам, а также может заменить летнюю кухню на даче или дачном участке. Благодаря легкому весу и боковым ручкам его удобно транспортировать, а разборная конструкция занимает минимум места в багажнике. Восстановление к рабочему состоянию занимает всего 3-5 минут, сообщает канал.
Этот казан снабжен дверцей, которая предотвращает высыпание углей, а выдвижной зольный ящик упрощает очистку. Печь имеет матовое черное покрытие, защищающее от коррозии и способное выдерживать температуры до 1000 градусов. Казан выполнен из качественного чугуна, который долго удерживает тепло и равномерно его распределяет. В комплект также входит алюминиевая крышка.
Чихиртма - знаменитый грузинский суп
Хотя в России супы, как правило, не так популярны, как харчо, многие хозяева на практике регулярно его готовят. Чихиртма пришла из Кахетии, региона, известного мясными блюдами. В основном этот суп готовят из курицы, но иногда используется и баранина или говядина. Бульон должен быть наваристым, поэтому курицу обычно опускают в воду целиком, оставляя кожу. Традиционный рецепт предполагает загущение кукурузной мукой, хотя сейчас чаще применяется пшеничная. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, а заправка из яичных желтков и кинза делает вкус особенно ярким.
Некоторые вместо лимонного сока используют уксус, что создает нечто среднее между турецким крем-супом и густым хашем. Главное отличие – отсутствие овощной гущи. Яркий аромат и вкус чихиртмы подчеркнут сушеная мята, кориандр, и корица. Это легкое и сытное блюдо прекрасно подходит для быстрого приготовления и поможет снять похмельный синдром. В Кахетии на стол подают чихиртму с добавками по вкусу: лимонным соком, перцем, зеленью и чесноком.
Ингредиенты
- 1,2 кг курицы (желательно домашней);
- 2 луковицы;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 3 яичных желтка;
- 2 ч. л. кукурузной муки (возможно заменить пшеничной);
- 2 ст. л. белого винного уксуса;
- 1 ст. л. молотого шафрана;
- 1 пучок кинзы;
- 1/2 лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
Курицу тщательно промыть и разместить в большой кастрюле, заливая холодной водой. Довести до кипения, удаляя пену и оставляя жир. Варить минимум час, до мягкости мяса. Шафран залить 75 мл кипятка. Вынуть курицу, дождаться остывания, нарезать мелким кубиком. Лук обжарить до золотистого цвета и добавить в бульон. Смешать отлитый бульон с мукой для загустения и вернуть в кастрюлю, одновременно помешивая. Нарезанное мясо добавить в бульон и варить.
На последнем этапе вводятся яичные желтки с уксусом, и тщательно перемешивается, чтобы не образовались комочки. Разлить по тарелкам и подавать горячим с лимоном и чесноком на выбор. Приятного аппетита!
