Как приготовить идеальный молочный батон для завтрака
Молочный батон — это не просто хлеб, это настоящее наслаждение для тех, кто ценит свежую, домашнюю выпечку. Он станет отличным дополнением к утреннему столу и изысканным акцентом на любом приеме пищи. Попробовав наконец-то этот рецепт, можно оценить разницу между домашним хлебом и тем, что продается в магазине. Приготовить такой батон не составит труда: все ингредиенты легко доступны, а процесс довольно прост. Давайте разберемся!
Составные части
Вода — 50 мл
Молоко — 200 мл
Сахар — 1 ст. л.
Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.
Пшеничная мука высшего сорта — 480 г
Пошаговое приготовление
Подготовка опары: В тёплой воде растворите сахар и добавьте дрожжи. Дайте смеси постоять около 15 минут, пока не образуется пена.
Замешивание теста: Просейте муку и соедините её с тёплым молоком, растительным маслом и солью. Влейте опару и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, пока не получите гладкое и эластичное тесто. Можно замесить его вручную или с помощью хлебопечки.
Первичное поднятие: Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Формирование батона: Обомните тесто и дайте ему подойти еще 60 минут. Затем раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см и сверните в рулет, аккуратно прижимая края.
Вторичное поднятие и выпечка: Переложите батон на противень с бумагой, накройте полотенцем и дайте постоять 30 минут. Разогрейте духовой шкаф до 200°C, сделайте надрезы на поверхностях батона и смажьте яичным желтком с молоком. Выпекайте 30 минут.
После выпекания дайте батону остыть на решетке. Такой молочный батон быстро и легко готовится, а результат превзойдёт все ожидания!
