Запечённая курица с лимоном и зеленью: легкий рецепт для праздничного стола

10 марта 2026, 04:15

Курица, нафаршированная лимоном, чесноком и зеленью, станет настоящим украшением любого застолья. Она не только выглядит аппетитно благодаря своей золотистой корочке, но и готовится удивительно просто без необходимости маринования или разделки. Достаточно натереть курицу солью и перцем, а затем начинить её ароматной смесью из зеленой травы, чеснока и лимона. Во время запекания картофель, расположенный вокруг, впитает все мясные соки, превращаясь в вкуснейший гарнир.

Ингредиенты для 8 порций

  • Курица 2,4 кг
  • Молодой картофель (или поздние сорта) 700 г
  • Лимон 1 шт.
  • Чеснок 1 головка
  • Свежая петрушка 1-2 веточки
  • Свежий эстрагон 1-2 веточки
  • Свежий базилик 1-2 веточки
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Соль 1,5 ч. ложки
  • Перец черный (смесь перцев) 0,5 ч. ложки

Совет: Для большей вариативности можно использовать разные виды зелени, такие как розмарин, тимьян или укроп.

Пошаговый процесс приготовления

  • Лимон тщательно вымыть и разрезать пополам, а головку чеснока разделить на две части поперек.
  • Зелень вымыть и обсушить. Духовку разогреть до 200 градусов.
  • Курицу тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Натрите её солью и перцем, затем вложите внутрь лимонные половинки, чеснок и зелень.
  • С помощью зубочисток заверните кожу вокруг отверстия и свяжите ножки курицы ниткой для удобства.
  • Молодой картофель можно немного почистить или оставить с тонкой кожурой, тщательно вымыть и разложить вокруг курицы на противне.
  • Смажьте курицу и картошку оливковым маслом, затем посыпьте специями.
  • Запекайте в духовке 1,5 часа. Если курица начнет сильно подрумяниваться, накройте её фольгой.
  • После запекания выложите курицу на блюдо, удалите нитки и зубочистки. Доставайте лимон и чеснок, дайте курице постоять 10 минут, чтобы соки распределились.
  • Перед подачей сбрызните всё соком запечённого лимона.

    • С простотой в приготовлении и великолепным вкусом, это блюдо станет изюминкой любого праздничного обеда!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Privetvinegret.ru