Домашнее приготовление латте не требует дорогой кофемашины. Достаточно использовать обычные альтернативные способы, такие как френч-пресс, капельная кофеварка или даже турка. Важно, чтобы кофе был качественно процежен: это особенно актуально, если вы используете турку, чтобы избавиться от мелких частиц.
Лучше всего подойдут сорта кофе средней обжарки. Дорогие моносорта или необычные бленды не всегда оправданы, так как молочные добавки могут скрыть их тонкие вкусовые оттенки. Кроме того, ароматические добавки должны сочетаться с молоком. Попробуйте добавить немного корицы, ванили или шоколадного сиропа для разнообразия.
Для латте идеально подойдет пастеризованное молоко с жирностью от 2,5 до 3,2%. Если молоко менее жирное, напиток получится водянистым, и пена будет не такой устойчивой.
Классическое латте
Чтобы приготовить классический латте, на одну часть кофе нужно использовать две-три части молока.
Ингредиенты:
- 50-60 мл крепкого кофе;
- 100-180 мл молока.
Приготовление:
Латте макиато
Пропорции кофе и молока остаются такими же, как в классическом рецепте латте.
Приготовление:
Таким образом, получится слоистый напиток: нижний слой составляет молоко, затем идет кофе с молоком, и завершается все это облаком молочной пены, сообщает источник.
