Недавно в свет вышла новая книга кулинарного блогера и ведущей «Кухня ТВ» Алены Спириной, изданная под маркой «Эксмо». Это настоящая находка для любителей кулинарии, собравшая в себе разнообразие рецептов пирогов со всех уголков мира.
В этом уникальном издании представлено более пятидесяти видов пирогов, среди которых кулебяки, перепечи, хачапури, губадия и многие другие. Читатели смогут порадовать себя не только традиционными русскими блюдами, но и неаполитанской и чикагской пиццей, а также вкуснейшими десертами, такими как клафути и кростата.
Каждый рецепт в книге основан на практике самой Алены: многие блюда она изучила прямо на месте — у местных жителей, а затем адаптировала для отечественных продуктов. В этой статье представлены три ярких рецепта из её сборника, которые гарантированно порадуют любителей домашней кухни.
Чикагская пицца
Чикагская пицца — это не просто пицца, а настоящий пирог с густым слоем сыра и томатного соуса. Она выпекается в круглой форме с высокими бортиками, что делает её идеальной для богатой начинки. Тесто включает кукурузную муку и сливочное масло, что придаёт ему необычную рассыпчатую текстуру. Алена рекомендует добавить немного копченой грудинки для усиления вкуса, но даже без неё пицца станет настоящим кулинарным шедевром.
Сфиничини
Сфиничини — это закрытые пироги, родом с солнечной Сицилии. Приготовленные из простого дрожжевого теста, они могут иметь различные несладкие начинки: от ветчины и сыра до овощей с рикоттой. Эти пироги также идеально подходят для веселых застолий.
Курник
Русский курник — это большой пирог, который можно смело назвать королём застолья. Он позволит накормить целую компанию и станет прекрасным вариантом на праздничный стол. По своей сути, курник напоминает традиционные английские куриные пироги, однако исполнение может значительно варьироваться в зависимости от доступных ингредиентов.
Собранные рецепты обязательно вдохновят каждого кулинара, стремящегося освоить новое в мире пирогов. Кулинарные идеи от Алены Спириной подарят множество удовольствия в процессе готовки и угощения близких.
